Это интересно - подробно | Кейтеринг

Рестораны со звездами Мишлен: история создания награды и современность.

Это интересно » Рестораны со звездами Мишлен: история создания награды и современность.
09.04.2016
Рестораны со звездами Мишлен - это огромная гордость для заведения, это редкость и это цель, к которой стремятся многие авторитетные заведения целого мира. скачанные файлы (3) Рестораны со звездами Мишлен - это безупречная кухня и гарантия качества для гостей. Попробуем подробнее разобраться со столь авторитетной премией ресторанного мира и опишем краткую историю становления.

Первоначальное название компании, которое ей дали ее основатели было - фабрика Barbier Daubree and Co. Это уже гораздо позже, чтобы спасти компанию от разорения и последующего банкротства, внук основателя - Андре Мишлен, принял на себя управление компанией. Тогда же и ее название изменили на привычное нам в настоящее время - Michelin & Co, когда к руководителю присоединился его младший брат Эдуард.

Основная деятельность компании заключалась в создании шин, чем она и сейчас знаменита. Однако, не только производства качественной резины прославило название компании. Мишлен - это проводник в мире изысканной кухни и самых шикарных ресторанов.

Изначально Красный гид "Мишлен" был издан в качестве небольшого путеводителя по местам, где стоит останавливаться путешественникам. позже в нем стали размещать рейтинг ресторанов, причем звезды присуждались за цену в данном заведении. В 1936 году рейтинг кардинально поменялся и звезды стали обозначать качество ресторана и его кухню.

Звездочек существует три вида:

*-хороший ресторан в своем виде кухни;

**- ресторан уровнем выше, ради такого имеет смысл изменить маршрут. чтобы его посетить;

***- ресторан высшей категории. высшего качества, ради него имеет смысл совершить отдельное путешествие;

Получение звезды Мишлен - это гордость и стремление любого ресторана, к сожалению, в России такого пока не произошло. Для того чтобы получить награду - потенциальное заведение посещает специальный инспектор, наделенный такими полномочиями, бесспорно, что данная награда - это в достаточной степени субъективное мнение критиков. Однако, не считаться с ее наличием у заведения - это правило дурного тона. Приглашаем заказать банкет в компании МобайлФуд.

Перечислим некоторые рестораны со звездами Мишлен.

Ресторан Bracali, Италия, Жирланда. Расположенный в маленьком городке, ресторан благодаря своему шеф повару - Франческо Бракали, получил две звезды - первый раз в 1999, а второй уже в 2005 году.

Ресторан All’Acquacotta, расположенный на территории итальянского Спа-курорта Terme di Saturnia в Южной Тоскане.

Легендарный ресторан в Париже Lucas Carton, обладатель всех 3 звезд, скачанные файлы (4)которые сохраняет вот уже на протяжении 20 лет.

Еще один ресторан Парижа La Bastide st-Antoine - обладатель 2 звезд.

Ресторан La Réserve de beaulieu - опять же в Париже, 2 звезды.

Рестораны со звездами Мишлен, конечно, же в большинстве своем находятся в Париже, однако и во многих других странах мира их достаточно. И самое примечательное, что такой ресторан не всех должен располагаться в столице, есть огромное количество ресторанов со звездами, которые потерялись в маленьких городках Италии или Испании.

« Назад
Cайт находится в процессе обновления, приносим извинения за возможные неудобства