Это интересно - подробно | Кейтеринг

История кофе: где он впервые был приготовлен и как появился в России.

Это интересно » История кофе: где он впервые был приготовлен и как появился в России.
26.04.2016
скачанные файлы2604 Сохранившиеся на сегодняшний день первые упоминания о кофе относятся еще к IX веку до нашей эры. Традиционно считается, что родина этого ароматного напитка - Эфиопия. До наших дней дошло несколько легенд открытия этого напитка. Опишем две наиболее популярные и реальные из них.

Омар Шейх - известный и уважаемый в те далекие времена врач, который работал над созданием рецептов новых лекарств, случайно обнаружил плоды кофейного дерева. Он решил их использовать - приготовил отвар, врач сразу отметил удивительный эффект приготовленного отвара после употребления его в течении нескольких дней, - повышалась общая работоспособность и улучшалось настроение. Целитель решил добавлять кофейные зерна в различные травяные отвары, которые тогда активно использовались в лечении многих недугов. Наибольший эффект проявился в лечении несварения желудка и головных болей. Приобретенные знания врач перед смертью передал своему сыну.

Существует вторая история кофе, как он появился. Пастух Калдим после ежедневного выпаса своих овец стал замечать, что они становятся более бодрыми и активными, когда паслись в зеленых кустарниках. Присмотревшись к растению, он увидел плоды зеленого, желтого и красного цвета. Начал их использовать для приготовления напитка, который на самом деле придавал энергии и делал Калдима более бодрым.

Со временем напиток из кофейных плодов стали употреблять монахи для охранения бодрости во время ночных молитв.

Термин "кофе" зародился на родине - Эфиопии, в честь названия местной провинции на юго-западе страны - Кафа.

История кофе: появление напитка в Европе.

Первые страны куда попал этот удивительный напиток - Ближний и Средний восток. Кофейный напиток сразу же завоевал популярность и любовь местного населения, превратившись в важный атрибут восточного базара. Несомненно, что такая популярность у кофе появилась из-за его стойкого и приятного аромата, а также бодрящего эффекта.

Кофейный напиток попал в Европу только в XVII веке. Культивировать его начали Нидерланды, выращивая кофейные деревья на своих колониях в Индии. Постепенно его власть распространилась по всей Европе: кофейни открывались во всех крупных столицах - Венеции, Вене, Париже, Милане, Лондоне. Первое публичное кафе,  известное "Прокотио" все-таки было открыто во французской столице и стало местом встреч великих мыслителей той эпохи - Дидро и Вольтера.

История кофе в России.

В России кофе стал известен порядка 300 лет назад. Официально считается, что при дворе он появился во времена правления Алексей Михайловича, но по-настоящему культивирование кофейного напитка в нашем государстве начал его сын - Петр I. Изведав бодрящий напиток в гостях у голландского торговца кофе Николая Витсена, российский царь незамедлительно издал указ, обязующий придворный персонал подавать кофейный напиток на всех тогдашних светских мероприятиях.

Достаточно долгое время кофе был напитком только для высшего круга, простой народ и не мог себе его позволить и в целом относился к нему настороженно, как к любому другому новшеству. Лишь после войны 1812 года, когда миллионы русских солдатов пребывая в Европе, пристрастились употреблять кофе, он получил популярность и на нашей земле.

По статистике, с XIX века импорт этого продукта в нашу страну увеличился в XX 1,5 раза. Сегодня кофе - напиток, любимый миллионами россиян. А количество открываемых каждый год кофеен - лишнее тому подтверждение!

Приглашаем Вас заказать банкет в компании MobileFood.

« Назад
Cайт находится в процессе обновления, приносим извинения за возможные неудобства